1月 13th, 2012 | 投稿者: sumichika
セント・ヴァレンタイン・デー
1月 13th, 2012 | 投稿者: sumichika
セント・ヴァレンタイン・デー
スペシャル・コース
Entrees 6 Parfums
Petit Turbo Farcie Bourguignonne,Confits de Foie Gras de Canard,
Petit Tomate Seche
Tartare de Noix de St-Jacque et de BOTAN-EBI,Escabéche de Éperlan,
Riette de Saumon fumé
姫サザエのエスカルゴ・バター焼き、鴨フォワ・グラのコンフィ、トマト・セック
ホタテとボタンエビのタルタル、公魚のエスカベーシュ
スモーク･サーモンのリエット
Filet de Lotte de Mer Grillé Sauce aux Câpres
鮟鱇のグリル、ケイパーとトマトのブール･ブラン･ソース
鮟鱇のグリル、ケイパーとトマトのブール･ブラン･ソース
Granité de Rosemary
ローズマリーのグラニ
ローズマリーのグラニ
Suprême de Canard de Shallandais Poêlé Sauce Oranges
仏シャラン産鴨胸肉のポワレ、オレンジ･ソース
Desserts pour St-Valentin
セント・ヴァレンタイン・デザート
Café ou Thé
コーヒー又は紅茶
￥6,000